مرض

هل من الممكن أكل الزلابية مع التهاب المعدة

غالبًا ما يتطور انتهاك لعملية الهضم بسبب التهاب الغشاء المخاطي في المعدة - التهاب المعدة. في الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ، يتم هضم الطعام بشكل سيء ، مما يؤدي إلى حالة مؤلمة ويسبب انهيارًا. ويلاحظ ظهور مظاهر المرض في كل ثانية روسية ، التهاب المعدة هو رائد بين الأمراض الأخرى في الجهاز الهضمي. الأسباب الرئيسية لظهوره هي عدم الامتثال للنظام الغذائي وقائمة غير صحية. اتباع نظام غذائي متوازن مناسب يساعد في تقليل شدة أعراض المرض وتحقيق الشفاء العاجل.

ما هو التهاب المعدة

هذا هو التهاب الغشاء المخاطي أو الطبقات العميقة لجدران المعدة. يؤدي علم الأمراض إلى تدهور في معالجة الطعام بواسطة عصير المعدة ، مما يؤدي إلى تعطل كامل الجهاز الهضمي ، ويبدأ الجسم في تجربة نقص المواد حتى مع اتباع نظام غذائي متنوع. أعراض التهاب المعدة هي:

  • الغثيان،
  • آلام في المعدة بعد الأكل أو على معدة فارغة ،
  • انتهاك البراز (الإمساك ، الإسهال) ،
  • القيء ، الخ

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

يجب أن تكون تغذية المريض كاملة وتشمل جميع المكونات التي يحتاجها الجسم. اتباع نظام غذائي متوازن سيسهم في الشفاء العاجل. من المهم أن تختار بعناية الأطباق وترفض استخدام تلك الأطعمة التي لا يمكن تناولها مع التهاب المعدة. خلاف ذلك ، يمكن أن يذهب علم الأمراض إلى شكل مزمن أو يتطور إلى قرحة في المعدة. كقاعدة عامة ، يتم وصف مرضى التهاب المعدة على نظام غذائي أساسي أو منخفض السعرات الحرارية. هذا الأخير مناسب للأشخاص الذين يعانون من تفاقم المرض. يستهلك طعام الحمية الخالية من الدهن لمدة أسبوع حتى تهدأ أعراض المرض.

هناك نوعان من التهاب المعدة - فرط الحموضة (مع ارتفاع الحموضة) ونقص الحموضة (مع انخفاض درجة الحموضة). الغذاء للمرضى الذين يعانون من نوع معين من الأمراض مختلفة. ومع ذلك ، هناك توصيات عامة بشأن التغذية في علاج المرض. وتشمل هذه ما يلي:

  • يحظر تناول الطعام الساخن أو البارد ، لأنه يهيج جدران المعدة الملتهبة (درجة حرارة الغذاء المثلى هي من 20 إلى 50 درجة) ،
  • يجب أن يكون تناول الطعام كسريًا ، كل 2-3 ساعات ، في حين أنه من الأفضل اتباع النظام ،
  • يجب أن تكون الأجزاء صغيرة - وهذا سيسهل الجهاز الهضمي ،
  • من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة البسيطة محلية الصنع التي تحتوي على كمية صغيرة من المكونات - من الأسهل الهضم.

عند تجميع قائمة النظام الغذائي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حموضة عصير المعدة ، لأن المنتجات لها تأثيرات مختلفة على حركية المعدة وإفرازها. ومع ذلك ، هناك قواعد النظام الغذائي العام للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة - وهذه هي:

  • إفطار كامل
  • التغذية الكسرية (العدد الأمثل للوجبات اليومية هو 5-6) ،
  • الامتثال للفواصل بين الوجبات (2-3 ساعات) ،
  • مضغ الطعام الشامل ،
  • الامتثال للفاصل الزمني بين العشاء والنوم (3 ساعات على الأقل) ،
  • شرب ما لا يقل عن 30 دقيقة بعد الأكل ،
  • استثناء من قائمة الأطعمة غير الصحية - اللحوم المدخنة والمخللات والأطعمة الدهنية أو التوابل ،
  • رفض المجفف ، تناول الطعام أثناء التنقل ،
  • الحد من كمية السكر المستهلكة ،
  • استبعاد القهوة والصودا والشوكولاته والكحول من النظام الغذائي ،
  • استخدام منتجات عالية الجودة وطازجة بشكل حصري.

ما لا تأكل

اتباع نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ينطوي على رفض الطعام الذي يؤثر سلبا على حركية المعدة. لذلك ، مع انخفاض إفراز الحمض ، من الضروري تحفيز إنتاج عصير المعدة ، مما يحد من التأثير الميكانيكي للغذاء على الغشاء المخاطي للعضو. ارتفاع مستوى الحموضة في المعدة يشير إلى تناول الأطعمة التي تساعد على تقليل إنتاج الحمض. المنتجات المحظورة لالتهاب المعدة لأشكال مختلفة من المرض مختلفة.

مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

يحتاج المرضى إلى رفض الطعام الذي يحفز إفراز عصير المعدة ويعزز عمليات التخمير. على العكس من ذلك ، يجب أن يساعد تناول الطعام مع التهاب المعدة في تقليل إنتاج الحمض. الأغذية التي لا يمكن تناولها في هذه الحالة هي:

  • منتجات الألياف الخشنة (اللفت ، خبز النخالة ، الروتاباجا ، الفجل ، الفجل ، الفجل ، السبانخ ، الجيب ، اللحم الصلب ، البازلاء ، عصيدة القمح ، الشعير ، الفاصوليا ، الفواكه المجففة ، البذور ، المكسرات) ،
  • الطعام الذي ينشط إفراز حمض الهيدروكلوريك (الملفوف ، الفواكه غير المحلاة ، التوت ، الحمضيات ، مرق اللحم المركز ، المخللات ، الحفظ ، الثوم والبصل الخام ، الأسماك الدهنية والمملحة ، منتجات اللبن الزبادي ، والتوابل) ،
  • الطعام البارد أو الساخن
  • آيس كريم ، شوكولاتة ، منتجات حلوة أخرى ،
  • المكسرات (الفول السوداني واللوز والكاجو والبندق) ،
  • العنب (يحتوي على الكثير من السكر ويحفز عمليات التخمر في المعدة) ،
  • المنتجات التي تحتوي على اللحوم (سيئة الهضم وتحتوي على الكثير من الكوليسترول والدهون الحيوانية) ،
  • لحم البط ، أوزة ، ولحم الخنزير ، ومنتجات اللحوم المدخنة (الدهون الزائدة تقلل من معدل الهضم ، والطعام ليس لديه وقت لهضمه بالكامل ويمر بسرعة من خلال الأمعاء ، مما تسبب في الإمساك) ،
  • الدهون مع التهاب المعدة أمر مستحيل ، لأنه يهيج جدران المعدة ويثير الإسهال ،
  • الزلابية ، وغيرها من المواد الغذائية التي تجمع بين العجين واللحوم (يسبب حرقة ، وثقل في المعدة) ،
  • اللحوم المعلبة والسمك (لا يمكنك تناول الطعام بسبب كمية كبيرة من المضافات المنكهة والدهون والمواد الأخرى التي يهضمها المعدة المريضة سيئة).

في المزمن

يختلف النظام الغذائي اعتمادًا على حموضة المعدة. الخيار الأكثر شيوعًا هو زيادة الرقم الهيدروجيني ، حيث يجب على الشخص تناول وجبات كسرية بانتظام (على الأقل 4 مرات في اليوم) ، واتباع جدول الوجبات واستبعاد المنتجات التي تحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك من القائمة. ما لا يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة؟ هذه المنتجات تشمل:

  • مرق غني باللحوم والفطر والدواجن والأسماك (من الأفضل تفضيل الحساء الطري الذي يحيد الحمض الزائد) ،
  • الكحول ، الشاي القوي ، القهوة ،
  • حار ، مدخن ، مخلل. الأطعمة المقلية ، الدهنية ، الأطعمة المعلبة ،
  • الخضروات المحظورة لالتهاب المعدة - اللفت ، والملفوف ، والفجل ، والبصل ، والحميض ، إلخ ،
  • مخلل ، مخلل ، معلب ، خضروات مملحة ،
  • المعجنات من المعجنات الفاخرة ، والفطائر المقلية ، والأرز.

مع تفاقم

الغرض من النظام الغذائي هو تقليل الآثار الضارة على جدران المعدة ، وتقليل الالتهابات ، وتسريع الشفاء من الغشاء المخاطي. يجب أن تكون قوائم المرضى منخفضة السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات والدهون جزئيًا. يتم غلي الأطباق أو اختيار طريقة الطهي بالبخار ، في حين يمكن تقديم الطعام في شكل سائل مهروس أو شبيه بالعصارة. المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة يجب أن لا يأكلوا الأطعمة الساخنة أو الباردة جدا. النظام الغذائي الأمثل هو 5-6 وجبات في أجزاء صغيرة على فترات 2-3 ساعات.

في اليوم الأول من التفاقم ، احجم بلطف عن الأكل ، بعد الصيام. في هذه الحالة ، يجب أن تشرب الماء ، مرق الورد ، الشاي الضعيف مع الليمون (الحجم اليومي من السائل - 2 لتر). في اليوم التالي ، ينصح المريض بالطعام السائل ، وهلام ، وهلام سوفليه. في الأيام التالية ، يُسمح بشرائح اللحوم أو المرق قليل الدسم أو كرات اللحم أو البطاطا المهروسة أو الجزر. لا يمكنك أن تأكل الأنواع التالية من الأطعمة أثناء تفاقم التهاب المعدة:

  • الخبز الطازج ، الخبز ،
  • الخضروات النيئة والفواكه والتوت ،
  • الصودا والقهوة والكاكاو والشوكولاته ،
  • التوابل والصلصات والمخلل ،
  • مشروبات الألبان والقشدة الحامضة والجبن المنزلية والجبن.

مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

يحتاج المريض إلى تحفيز إنتاج عصير المعدة والحد من الآثار الميكانيكية للأغذية على الغشاء المخاطي. قبل الأكل ، يوصى بتكثيف إنتاج حمض الهيدروكلوريك من خلال مشاهدة فيديو حول الطعام اللذيذ أو قوة الخيال. مع التهاب المعدة hypoacid ، لا يمكنك تناول مثل هذه المنتجات:

  1. الحبوب الخام والبقوليات. لا ينصح بأكل حبوب القمح ، دقيق الشوفان الكامل ، الحنطة السوداء ، الشعير ، الذرة ، البازلاء ، الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار. من الضروري تمامًا استبعاد الخيار والملفوف الأبيض واللفت والفلفل والفجل.
  2. الخبز (أي).
  3. العجين المسلوق. الزلابية ، اللازانيا ، الزلابية ، إلخ.
  4. الأغذية المعلبة ، sinewy أو اللحوم الدهنية.
  5. جبن حار مملح للغاية.
  6. التوت السميك أو المحبب. تحت حظر التهاب المعدة ، الكشمش ، التوت ، الفراولة ، عنب الثعلب.
  7. الدهون الحيوانية ، الدهون. لا يمكن أن تؤكل ، لأن هذه المنتجات لا يتم هضمها مع تركيز غير كاف من حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
  8. الطعام حار وعصير العنب.
  9. اللحوم المدخنة (بما في ذلك الأسماك والنقانق واللحوم وغيرها).
  10. السمك المقلي ، والسمك المعلب.
  11. بيض مسلوق
  12. الحليب ، البازلاء ، العدس ، شوربة الفاصوليا.
  13. الفواكه المحظورة لالتهاب المعدة. وتشمل هذه الأناناس ولب جوز الهند وأي فواكه صلبة (التفاح والكمثرى وغيرها) والتين والتمر.
  14. كريم ، حليب طازج.
  15. الخل والخردل والمايونيز.

ماذا يمكنني أن آكل

يوصى بطهي أو خبز أو طهي أي طعام من أجل التهاب المعدة ، في حين يجب ألا تتشكل القشرة. في الأسبوعين الأولين بعد تفاقم الأمراض ، يتم استخدام الأطباق المهروسة أو تلك السائلة (الحساء ، الهلام ، إلخ). قائمة المنتجات المسموح بها:

ماذا يمكنني أن آكل مع التهاب المعدة

الخبز ومنتجات الطحين

بسكويت جاف ، خبز الأمس ، بسكويت ، بسكويت.

الدواجن واللحوم والبيض

ديك رومي مسلوق أو مطهو على البخار ، دجاج ، أرنب ، نوتريا ، لحم بقري ، لسان ، بيض مخفوق بالزيت النباتي في الفرن ، بيض مسلوق.

دكتوراه (مصنوعة وفقًا لـ GOST) ولحم الخنزير والدجاج والنقانق للأطفال.

بلح البحر ، السمك قليل الدسم ، الأسقلوب ، الجمبري ، الحبار (المنتجات مسلوقة ، مطهية أو مخبوزة في الفرن).

كيسلياك ، الكفير ، الحمض الحامض ، اللبن الرائب ، اللبن الرائب غير الحمضي ، القشدة الحامضة غير الحمضية (1-2 ملاعق كبيرة) ، الجبن بطعم محايد ("الصحة" ، الموزاريلا).

جزر مسلوقة ، بنجر ، قرنبيط ، كوسة مطهية ، قرع ، طماطم طازجة ، بطاطس مهروسة.

زبدة خضار

عصيدة ، المعكرونة

الحبوب المسلوقة أو المهروسة ، الشعيرية / المعكرونة ، الحلويات المخبوزة.

ينضج وينضج على شكل بطاطس مهروسة أو عصائر ، من التوت يمكنك طهي الهلام أو موس. التفاح المخبوز المسموح به ، البطيخ الطازج ، الموز.

عسل ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، شوكولا داكنة طبيعية (رويدا رويدا) ، مربى البرتقال.

على اللحوم الخالية من الدهن والسمك والخضروات والفطر. يمكنك إضافة الحبوب المهروسة أو البطاطا أو الخضار المقطعة أو كرات اللحم أو الشعيرية.

لتقليل الحموضة في المعدة ، يُسمح فقط بالمياه غير المحلاة أو الغازية أو غير الغازية. النظام الغذائي لا يحظر بعض دفعات الفاكهة المطبوخة أو الهلام أو الشوفان. مع زيادة الحموضة ، لا يمكنك شرب المشروبات الغازية ، لأنها تزيد من مستوى تركيز حمض الهيدروكلوريك في المعدة. يُحظر على المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المفرط الحموضة تناول مشروبات فواكه التوت وعصائر الحمضيات والبيرة والنبيذ الفوار والصبغات وما إلى ذلك. يُسمح للمرضى المزمنين بما يلي:

  • شاي ضعيف
  • الكاكاو في الماء مع القليل من الحليب ،
  • مرق ثمر الورد
  • الهندباء البرية،
  • كومبوت
  • عصائر الخضار أو الفاكهة (غير حمضية).

يعد المرض على شكل قرحة مرضًا خطيرًا وعرضة للمرض. لتجنب التفاقم المتكرر ، من المهم اتباع نظام غذائي صارم يهدف إلى حماية الغشاء المخاطي ، ومنع الانتكاس.

الاختيار الصحيح لنظام غذائي سيضمن بشكل مباشر نجاح العلاج في الفترة الحادة ، وسوف يوفر المزيد من التشخيص للمرض. عند تجميع قائمة لمريض يعاني من القرحة الهضمية ، هناك العديد من القواعد المهمة التي يجب عليك الالتزام بها بدقة. في المقالة ، سننظر بالتفصيل في ما هو مسموح به بقرحة المعدة ، وأي المنتجات يجب تجنبها مع الحفاظ على حالة صحية.

التغذية الأساسية

  1. يجب أن يحتوي طعام المريض على كمية كافية من المواد الغذائية المصممة لمنع الحاجة الإنسانية اليومية.
  2. لا ينبغي أن يكون الطعام مهيجًا للغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
  3. يتكرر عدد الوجبات في اليوم ، والأجزاء صغيرة.
  4. لا تأكل حارًا جدًا أو شديد البرودة. درجة حرارة الغرفة مقبولة تماما.
  5. لا ينبغي أن تحفز المنتجات الغذائية للمريض المصاب بالقرحة إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
  6. لا تشرب الماء الزائد في وقت واحد ، فأنت بحاجة إلى شرب السوائل ببطء وفي كثير من الأحيان.
  7. يجب إعطاء الأفضلية للطعام على شكل بطاطس مهروسة - سوفليه.
  8. أملاح في الأطعمة ، وجبات جاهزة - الحد الأدنى للمبلغ.

عند وصف نظام غذائي بسيط ، غالبا ما تعاني الأمعاء - يتطور الإمساك بسبب نقص الألياف في النظام الغذائي. لتجنب ذلك ، قم بتضمين المزيد من البكتين في نظامك الغذائي. سيتم إخلاء الطعام بشكل أفضل من خلال الجهاز الهضمي.

الطبيب - طبيب الجهاز الهضمي ، يجب أن يصف اختصاصي التغذية القائمة لهذا المرض. سيحدد الطبيب ، بناءً على حالة المريض ، ما هو الغذاء المسموح به في الوقت الحالي للمرض ، وما هو الغذاء الذي لن يضر المعدة.

قائمة المنتجات المسموح بها

بناءً على مبادئ التغذية المناسبة الموضحة أعلاه ، تم تجميع قائمة بالمنتجات المسموح باستخدامها في مرض القرحة الهضمية. القائمة واسعة ، سيجد أي شخص مجموعة مناسبة من الأطعمة ، بناءً على تفضيلات الذوق ، دون التسبب في ضرر على الصحة. النظر في ما هو مسموح به مع قرحة المعدة.

الحليب ومشتقاته

يجب أن تستهلك بانتظام المنتج المحدد للمرضى الذين يعانون من قرحة. كثير من الناس مرتبكون من هذه الحقيقة. في الواقع ، منتج مفيد يحيد إفرازات إفراز المعدة المفرطة ، ويمنع التأثيرات العدوانية على الأغشية المخاطية. بالإضافة إلى وظيفة الحاجز ، يمنح الحليب مجموعة من الصفات المفيدة ، ويحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية.

منتجات الألبان

استخدام منتجات الألبان في الفترة الحادة من القرحة الهضمية يجب أن يعامل بعناية.

  1. على سبيل المثال ، الكفير منتج له تأثير ملين أو معزز. يعتمد التعرض لمنتج الألبان على طريقة التخزين في المنزل.
  2. المرضى الذين يحبون الكريما الحامضة ليس لديهم سبب للقلق. لا يجب استبعاد نوع منتجات الألبان من القائمة ، ولكن يمكنك تناوله بشكل حصري في شكل توابل للسلطة أو الطبق الأول ، وليس بمفردك.
  3. هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن استخدام الجبن المنزلية هو بطلان في المرضى الذين هم عرضة للعملية التقرحي. يحتوي تكوين الجبن المنزلي على قدر كبير من المكونات المفيدة التي تبرز المنتج في المقدمة في سلسلة من المنتجات المسموح باستخدامها من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. يوصى باستخدام الجبن المنزلي بدون دهني ، ويفضل أن يكون ذلك 5٪ من الدهون.
  4. الزبادي سيصبح منتجًا غذائيًا مفيدًا لقرحة المعدة. يجب عليك اختيار الأصناف الخالية من الدهون بدون أصباغ ، إضافات من الفواكه المجففة. المصل في الفترة الحادة لا ينصح للاستخدام في الغذاء.

أصناف الجبن الحادة وغير المملحة مفيدة لمرض القرحة الهضمية. الجبن غني بالبروتينات المختلفة اللازمة لبناء أنسجة الجسم ، والتي لا غنى عنها في عمليات التجديد. بالإضافة إلى البروتين ، الجبن غني بالأحماض الأمينية. تتمثل ميزة الجبن في أن مكونات البروتين في المنتج قد تحطمت بالفعل جزئيًا أثناء العلاج الأنزيمي المصاحب للتحضير ، ويتم امتصاص الجبن بسهولة في جسم المريض.

منتجات الألبان للقرحة صحية ومليئة بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة للصحة.

يشار إلى الخضروات والفواكه في التغذية الغذائية ، مليئة بالمواد القيمة النشطة بيولوجيا. عنصرا هاما من الأطعمة النباتية هو البكتين.القيمة الرئيسية هي القدرة العالية للمادة على تطويق جدران المعدة والأمعاء ، ومنع تهيج الظهارة وحمايتها من الآثار العدوانية. البكتين يعزز الإخلاء الجيد للألياف الغذائية على طول تجويف الأمعاء ، ويعمل على منع الإمساك من المريض.

أحد العناصر القيمة هو الألياف ، فهو يوفر إفراز الطعام ، وتعزيز الأمعاء.

عصير الخضروات له تأثير مفيد على عمليات التجدد في الأمعاء والمعدة. بفضل الفيتامينات الموجودة ، يحدث شفاء القرحة على الفور. من غير المرغوب فيه استخدام الملفوف في شكل خام وحتى مسلوق أثناء تفاقم القرحة الهضمية. ويسمح القرنبيط المسلوق لإطعام القرحة.

الخضروات المسلوقة لا تهيج الغشاء المخاطي. البطاطا هي جزء من أي نوع من النظام الغذائي لمرض القرحة الهضمية. يستحق عصير البطاطا النيئة اهتمامًا وثيقًا: فهو يقلل من زيادة حموضة عصير المعدة ، ويزيل القيء والغثيان والألم وحرقة المعدة لدى المرضى ، ويشجع على التئام القرحة الهضمية.

من المفيد استخدام محصول جذر البرتقال بأي شكل من الأشكال ؛ فهو يحتوي على عدد من المواد المفيدة. يُسمح للجزر بالقرحة بشكل مسلوق أو مطهي. من المقبول عصر العصير ، والاختلاط مع العصائر الأخرى ، والشراب لعلاج القرحة. يمكنك إضافة الجزر إلى البطاطا المهروسة في كمية صغيرة.

يستخدم المنتج المعتمد بأي شكل من الأشكال خلال تفاقم القرحة. من المفترض أن يشرب عصير الشفاء المعصور لتسريع عملية الإصلاح ، يمكنك طهي الحساء أو طبق آخر. عصير الكرفس له تأثير واضح مضاد للالتهابات ومسكن للأغشية المخاطية.

تتميز الخضروات المذكورة بحد أدنى من الألياف الخشنة في التكوين ، مما يوفر ملاءمة غذائية حتى في المرحلة الحادة. يتم استخدام اليقطين لإعداد البطاطا المهروسة والحبوب مع الحبوب والحليب والحساء والأطباق الجانبية الخضار للحوم. لديها التئام الجروح ، وتأثير مسكن. في مرحلة مغفرة ، لا يحظر تناول بذور اليقطين.

يسمح الشبت والبقدونس لإضافة بكميات صغيرة في الدورات الأولى أو الثانية ، دون إساءة ، حتى لا تثير التدهور.

الزيوت النباتية مفيدة لاستعادة الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. يحتوي زيت الزيتون مع قرحة في المعدة على تأثير مغلف ومضاد للالتهابات ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والأحماض الدهنية ، ويعزز عمليات التجديد. سلطة النفط محنك مع زيت الزيتون.

عن الفاكهة في سياق علاج القرحة الهضمية التحدث بشكل منفصل. في النظام الغذائي ، فإنها تعطي الأفضلية لأنواع مختلفة من الفواكه والتوت بدون التقشير الصلب ، والتي لها طعم حلو. قشرة الفاكهة القاسية مهضومة بشكل جيد ، مما يهيج الغشاء المخاطي. يمكن استهلاك الفواكه والتوت في المهروسة أو المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة. سيكون من الصحيح لطهي كومبوت أو هلام منهم.

الفواكه المدرجة في قائمة مناسبة للاستخدام:

من التوت يُنصح بإعداد كومبوتات ، موسية ، لن يتم تحميل الغشاء المخاطي.

اللحوم ومنتجات الأسماك

يسمح باستخدام المكونات المحددة للغذاء الغذائي المطبوخ في شكل بخار. اللحوم هي مصدر قيمة للبروتين والدهون. لاسترداد سريع والنظام الغذائي ، لحوم البقر أو لحم العجل هو الأكثر قبولا. هذه الأصناف قليلة الدسم. يفضل العديد من المرضى الدجاج بسبب استساغهم وتكلفته المنخفضة.

درجة استيعاب لحوم الدجاج أعلى مقارنة باللحم البقري. النوتريا ولحوم الأرانب ولحم الديك الرومي ستكون مفيدة للجسم. هذه الأنواع من منتجات اللحوم يمكن استخدامها بأمان لمرض القرحة الهضمية.

عندما يتعلق الأمر بالأسماك ، فإن صفات المنتج النهري أو البحري تعد قيمة للغاية. المواد البيولوجية التي تشكل جزءًا من التكوين تشارك في عمليات التجديد. أطباق الأسماك والسمك القابلة للهضم بسهولة ، وأخف وزنا من اللحوم. يتم إعداد وفرة من الأطباق من الأسماك.

يجوز تناول حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج لتناول طعام الغداء دون المخاطرة بالصحة.

الجزء الأكثر قيمة من المنتج هو صفار البيض. أنه يحتوي على معظم المكونات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي. مع قرحة الاثني عشر ، يتم غليان البيض مسلوقًا ناعمًا ويؤكل ، وهذا هو أسهل أشكال الاستيعاب. تناول البيض الخام محفوف بالعدوى والأمراض المعدية الخطرة. بيض السمان له خصائص غذائية مفيدة.

الحبوب - الحنطة السوداء ، والأرز ، والسميد ، ساغو - مفيدة. يتم غليها بالحليب ، ويتم تقديمها كأطباق جانبية لأطباق الخضار أو اللحوم. يحتاج الفريق إلى الغليان جيدًا ، وطحنه. من الحبوب إعداد الحبوب والشوربات على اللحوم الخالية من الدهن أو مرق الخضار.

يهتم المرضى بأي نوع من الشاي يمكن شربه بقرحة.

الشاي الأخضر مفيد للقرحة. المشروب غني بمضادات الأكسدة ، ويساعد على التئام القرحة وتخفيف الالتهاب. لا تشربه قويًا وساخنًا.

في كثير من الأحيان يسأل المرضى عن العصائر التي لن تتلف بقرحة المعدة. تشمل الفئة المسموح بها للمرض عصائر الخضروات - الكرنب ، البطاطس ، عصير الجزر ، الشمندر أو الكرفس. لتحسين استساغة ، تمييع مع شراب التفاح. يُسمح لعصائر الفاكهة التي تحتوي على قرحة بالشرب فقط من الفاكهة الناضجة والحلوة. العصائر الحلوة جدا مخففة بالماء المغلي.

تشيكوري له تأثير علاجي إيجابي في قرحة الاثني عشر. يحل مشروب من جذر النبات محل القهوة من حيث الذوق ، دون أي آثار جانبية. شراب الشفاء هو Kombucha.

الأطعمة المحظورة

تجدر الإشارة بالتفصيل إلى أنه لا يمكنك تناول الطعام مع قرحة المعدة. فيما يلي قائمة بالمنتجات المحظورة.

  1. لا ينبغي أن تظهر الخضروات النيئة مع الألياف الخشنة ، وتهيج الغشاء المخاطي ميكانيكيا وكيميائيا ، في النظام الغذائي للقرحة. في الفترة الحادة ، لا تأكل الطماطم والثوم واللفت والبصل والملفوف الخام والخل.
  2. بطلان العنب في حالة قرحة الاثني عشر ، ويحتوي على نسبة عالية من السكر والأحماض النشطة. شرب عصير العنب أثناء تفاقم القرحة لا ينصح. في الفترة الحادة ، يتم استبعاد الرمان ، والفاكهة حمضية ، مما يؤثر سلبًا على حالة الغشاء المخاطي. في مرحلة المغفرة ، يجوز شرب عصير الرمان المخفف لاستعادة الهيموغلوبين. التوت البري مع قرحة المعدة تضر ، مثل الليمون.
  3. الأطباق الدهنية الثقيلة ، مثل الزلابية ، الكباب ، لحم الخنزير المقلي ، شرحات لحم الضأن ، ممنوع منعا باتا في حالات قرحة المعدة والكبد والشحم.
  4. المكسرات والبذور تؤثر بشكل مهيج على جدار المعدة ، وموانع بشكل قاطع في قرحة المعدة والأمعاء. لا ينصح باستخدام الجوز بشكل قاطع.
  5. الفطر صعب للغاية على المعدة ، ولا ينصح باستخدامه حتى في مغفرة.
  6. توابل حادة بطلان صارم - الثوم والزنجبيل والفلفل. الأعشاب مليئة بخصائص مزعجة ، وتحفيز عصير المعدة. بطلان صلصة الطماطم والجوز.
  7. في الفترة الحادة للقرحة ، يجب ألا تحاول تناول الفواكه المجففة. المشمش المجفف أو الخوخ ضار ، وإصابة الغشاء المخاطي ضعفت. ولكن خلال فترة مغفرة ، تقليم العسل يمنع الإمساك ، يعيد لهجة الجسم.
  8. مع مرض المعدة ، يتم استبعاد الأطباق الدهنية والنقانق والكبد والكافيار والشحم. يمكن استهلاك الزبدة بجرعات صغيرة لخلع الحساء أو الحبوب.

شحم الخنزير والسمك المملح ، السجق لا ينصح حتى أثناء مغفرة. الدهون هي نتاج ثقيل للمعدة. يتساءل المرضى عما إذا كان يُسمح بالشفاء لمرض القرحة الهضمية. خلال تفاقم ، هو بطلان الطبق.

مع تعافي المريض من صحته ، يتوسع النظام الغذائي تدريجياً ، ومع ذلك ، يجوز العودة إلى التغذية الجيدة بعد سنة من بدء الشفاء.

أسباب التهاب المعدة مختلفة. بادئ ذي بدء ، تؤدي انتهاكات الطبيعة والنظام الغذائي إلى عملية الالتهابات. عدم وجود الدورات الأولى في النظام الغذائي ، والوجبات الخفيفة العادية ، والأطعمة الجافة ، واستخدام الفوسفيدات والأطعمة الدهنية وحارة تؤثر سلبا على حالة الغشاء المخاطي. عدم انتظام الطعام لا يضيف الصحة - الصيام خلال النهار بالاشتراك مع عشاء لذيذ يؤدي إلى تطوير التهاب المعدة وقرحة المعدة.

لا تقل الأسباب المتكررة للتنمية عن الالتهابات البكتيرية والفيروسية ، والإجهاد الحاد والمزمن ، والحمل الزائد البدني ، والظروف البيئية الضارة.

تتميز أشكال العملية الالتهابية. في حالة فردية ، يختلف نظام العلاج ، والشرط الأساسي هو مراعاة اتباع نظام غذائي بسيط.

يجب استبعاد عدد من المنتجات التي تؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة من نظام المريض الغذائي. النظام الغذائي الصحيح سوف يساعدك على اختيار اختصاصي تغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

الزلابية والتهاب المعدة الحاد

يحدث التهاب المعدة الحاد عندما يتأثر الغشاء المخاطي في المعدة بالتهاب جرثومي أو فيروسي حاد ، وكذلك التسمم بمواد سامة أو طعام رديء النوعية.

في اليوم الأول من العملية الحادة ، يحتاج الغشاء المخاطي إلى الراحة الكاملة والتفريغ. يشرع المريض الصيام خلال النهار. مسموح بشرب الماء بدون غازات. في اليوم الثاني ، مع ديناميات إيجابية ، يُسمح بتناول مغلي الورد أو الشاي الضعيف غير المحلى. بعد ذلك ، يتم إدخال الحبوب والحساء المخاطي على الماء تدريجياً في النظام الغذائي. يجب أن يكون الطعام مهروسًا ، ولا يحتوي على الملح والتوابل الحارة والتوابل. اطبخ الطعام لزوجين أو غلي.

مع تفاقم ، يحظر استخدام الزلابية.

الزلابية لالتهاب المعدة المزمن

توفر وصفة الزلابية محتوى المكونات الثقيلة للمعدة ، ومن غير المرغوب فيه تناول الزلابية وشرائح الدجاج في حالة التهاب المعدة المزمن. يوصي أطباء الجهاز الهضمي باستبدال الأطباق بلحوم البخار وكرات اللحم من اللحوم الغذائية.

في الفترة الحادة من المرض ، يتم بطلان شرحات قاطعة بشكل قاطع. يُسمح للخضروات المطهية بدون توابل.

تناول الزلابية مع التهاب المعدة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم العملية المزمنة.

إذا كنت تريد الزلابية

مع مراعاة الصحة الجيدة ، يُسمح باستهلاك الزلابية ، ولكن مع مراعاة القواعد التالية:

  1. لا تشتري الأطعمة الجاهزة المجمدة الجاهزة في المتجر. هناك خطر كبير في أن تحتوي هذه المنتجات على كمية كبيرة من الملح والمواد الحافظة وبدائل الصويا بدلاً من اللحوم. مثل هذه المنتجات تفاقم الحالة.
  2. الزلابية محلية الصنع مسموح بها.
  3. لتصنيع الأطباق ، تستخدم اللحوم غير الدهنية - الأرانب ولحم البقر والديك الرومي والدجاج.
  4. من غير المقبول أن يضيف التهاب المعدة التوابل الحادة أو الحارة والتوابل إلى اللحم المفروم. يجب أن تكون كمية الملح ضئيلة.
  5. عجن العجين ، لا تضع أكثر من بيضة دجاجة فيه. يمكنك دلك العجينة في نفس الماء مع الملح.
  6. لا ينصح أن يكون الطبق المطبوخ ساخنًا جدًا. يتم استبعاد الصلصات الحارة والدسمة للحصول على التهاب المعدة. خدمة المنتج في شكل دافئ.
  7. يُسمح بتناول الزلابية فقط خلال فترة مغفرة مستقرة. لا ينبغي أن يكون لدى المريض شكاوى من آلام في البطن ، والانتفاخ ، وحرقة ، والإمساك.

يسمح بتوسيع القائمة بإذن من أخصائي التغذية أو الجهاز الهضمي!

وصفات محلية الصنع

فيما يلي وصفات الزلابية. من الممكن طهي الطبق في المنزل وتناوله في حالة التهاب المعدة المزمن عند مغفرة.

يجب أن تكون عجينة صنع فطائر الحمية المنزلية طازجة وخفيفة.

لتحضير كيلوغرام من المنتج ، ستحتاج إلى 700 جرام من دقيق القمح الأبيض ، 1-2 بيضة دجاج صغيرة ، 250 مل من الماء البارد والملح على رأس السكين.

ترتبط المنتجات المدرجة معا. يخلط العجين الحاد. ثم يتم ترك الخليط لمدة نصف ساعة. سوف ينتفخ الغلوتين الموجود في الدقيق وستصبح العجينة مرنة ومرنة.

يبقى الوقت لطهي اللحوم المفرومة من اللحوم الخالية من الدهن. يتم تمرير اللحوم من خلال مفرمة اللحم والمملحة قليلا.

هناك طريقتان لطهي الزلابية المشكلة.

  • صب 4 لترات من الماء في المقلاة ، قليلا الملح. بعد الغليان ، يتم خفض الزلابية. عند الخروج ، تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ترفع عن النار.
  • هناك طريقة أخرى للطبخ وهي تبخير في طنجرة الضغط أو المرجل المزدوج.

كلتا الطريقتين لطيفتين ، تسمح لك بصنع طبق محلي الصنع لذيذ وعدم الضغط على المعدة.

للطبخ ، تحتاج إلى صب 0.5 كجم من الطحين على طاولة أو لوح ، وسكب كوب من الماء هناك وإضافة الملح قليلاً. يُسمح بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة. يعجن العجين من المكونات واتركه يقف لمدة نصف ساعة. ثم يتم لف ألواح رقيقة من العجين وتشكيل الزلابية. يتم تحضير الحشوة ، كما في الوصفة السابقة. يتم طبخ الزلابية في مقلاة بالماء أو مطهي بالبخار.

مانتي محلية الصنع

يمكن لعشاق المطبخ القوقازي محاولة طهي الطبق الجورجي الخاص بهم ، مانتي ، في المنزل. الطبق الشعبي التقليدي على غرار الزلابية الروسية. توجد اختلافات في طريقة تحضير المنتج النهائي وحجمه.

سمة مميزة للطبق هي أنه بالنسبة للحشو لا يستخدمون اللحوم المطحونة بل اللحوم المفرومة. مع التهاب المعدة ، لا يتم إضافة البصل والثوم والتوابل الحارة والتوابل إلى الحشوة. فقط أضف القليل من الملح إلى اللحم.

يتم اختيار اللحوم من أجل الحشوة وأصناف قليلة الدسم. مناسبة الدجاج ، تركيا ، لحم العجل ، أرنب. تحتاج إلى طهي البخار.

لاستخدام مثل هذا الطبق مع مغفرة من العملية الالتهابية.

مع التهاب المعدة ، يحظر استخدام الزلابية ، مانتي مع الصلصات الحارة أو الدهنية - المايونيز والكاتشب والقشدة الحامضة.

التهاب المعدة وقرحة المعدة من الأمراض الشائعة في الجهاز الهضمي المرتبط بالعادات السيئة وسوء التغذية. أسباب كلا المرضين متطابقة تقريبًا ، وغالبًا ما تكون هيليكوباكتر بيلوري أو أخطاء في التغذية. النظام الغذائي لالتهاب المعدة وقرحة المعدة هو نفسه تقريبا. هناك أيضًا اختلافات تؤخذ في الاعتبار عند إنشاء قائمة فردية للمريض.

والسؤال الصحيح هو: هل القرحة المعدية والتهاب المعدة ممكنة في نفس الوقت. الجواب نعم ، لأن هذا المزيج من أمراض الجهاز الهضمي يحدث بشكل متكرر. التهاب المعدة ، الذي يتحول إلى شكل مزمن ، يؤدي في وقت لاحق إلى قرحة هضمية. يحدث أن يكون لدى الشخص قرحة في المعدة ، وفي ظل ظروف معينة (الإجهاد غير المتوقع ، شرب الكحول أو الأطعمة المحظورة) ، يتطور التهاب المعدة التقرحي بالإضافة إلى ذلك. ويرجع ذلك إلى زيادة تعرض الأنسجة الظهارية للمعدة.

التهاب المعدة التحسسي غالبًا ما يسبب حالة جلدية تسمى الشرى.

في حالة القرحة الهضمية والتهاب المعدة ، يجب اتباع توصيات أخصائيي التغذية فيما يتعلق بالتغذية:

  1. ضمان التوازن الصحيح لنسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات لاستعادة والحفاظ على التمثيل الغذائي.
  2. التغذية الجزئية ، التي تتضمن وجبات متكررة في أجزاء صغيرة ، ستساعد المعدة على هضم الطعام القادم بكفاءة.
  3. يجب على المريض تناول طعام صحي مطهو على البخار أو مسلوق أو مطهي. التحميص سيؤدي إلى تفاقم الوضع.
  4. لا يمكنك إطعام الأطعمة المريض مما يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز.
  5. يتم تقديم الأطباق في درجة الحرارة المثلى ، وليس الساخنة والباردة ، وتجنب التسبب في تفاقم المرض.
  6. يفضل تقديم أطباق منفصلة في شكل مبشور.
  7. في عملية الطهي ، لا تستخدم كمية كبيرة من الملح ، مما يهيج ظهارة الجهاز الهضمي ، والامتناع عن استخدام التوابل والمضافات الغذائية حار.
  8. لا يمكنك تناول الطعام قبل النوم مباشرة ، ولا يمكنك تناول وجبة خفيفة.

يجب أن تصبح التغذية من أجل التهاب المعدة وقرحة المعدة ممتلئة ومنتظمة ، بحيث تزود جسم المريض بعناصر مهمة ومواد فيتامين.عادة ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 1 ، وهو قاسي ، ولكنه يسمح لك بتقليل العملية الالتهابية ، ويساهم في التجديد السريع للأضرار التي تصيب الغشاء المخاطي. يتم تحقيق أقصى حد من إفراز المعدة بسبب نظام تجنيب تناول الطعام. النظام الغذائي رقم 1 ينطبق على المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة. تم تصميم المنتجات المستخدمة لتقليل التأثير السلبي لمستويات عالية من حمض الهيدروكلوريك في السائل الهضمي على البطانة الداخلية للمعدة.

سيكون من الضروري مراعاة أمراض أخرى محتملة للمريض ، مثل مرض السكري ، عندما يكون من الضروري استبعاد المنتجات المحتوية على السكر من النظام الغذائي. للكشف عن المرض ، يخضعون لاختبار خاص للمساعدة في تحديد مستوى الجلوكوز المرتفع للمريض.

المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة والقرحة الهضمية

  • من الأفضل تناول الخضروات كبطاطس مهروسة ، مما يسهل النشاط الكامل للمعدة. ليس كل الخضروات مسموح بها. على سبيل المثال ، الكرفس مقبول في النظام الغذائي ، إذا كان لدى المريض حموضة منخفضة ، فإن الخضروات تكون قادرة على زيادة إنتاج عصير المعدة. لا ينصح باستخدامه في المرحلة الحادة. وينطبق الشيء نفسه على البقدونس ، الذي له الكثير من المزايا من حيث وجود عدد كبير من الفيتامينات ، ولكن تظهر الثقافة فقط مع انخفاض مستوى الحموضة. يحتوي البقدونس على الزنك والحديد والمغنيسيوم والأحماض الدهنية وعناصر مهمة أخرى. القدس الخرشوف مفيد ، له تأثير مفيد على الأغشية المخاطية ، لها تأثير مخفض على إنتاج حمض الهيدروكلوريك والمساهمة في الشفاء. تسمح لك الخضروات بالتعامل مع حرقة المعدة والألم وعطل الأمعاء وتشكيل الغاز. الجزر والبطاطا واليقطين والبنجر والباذنجان والقرنبيط سيجلب فوائد كبيرة للجسم. من الأفضل عدم تناول الكثير من هذه الخضروات. يوصى باستخدام الشبت أثناء علاج الأمراض المعنية. التوابل تتواءم بشكل جيد مع الآلام والمغص ، وتحسن الشهية.
  • تعتبر الثمار مهمة بسبب محتوى مركب الفيتامينات الأساسية التي لها أهمية كبيرة لجسم الإنسان ، خاصة خلال فترة المرض. يشار إلى التين للاستخدام في التهاب المعدة والقرحة بسبب خصائص لا غنى عنها: له تأثير مغلف ومضاد للالتهابات على الجهاز الهضمي الرئيسي. يجوز أكل التفاح والكمثرى والسفن والموز والفراولة والفراولة. تأكد من أن الثمار ناضجة ، من الأفضل تناول الثمار المختارة بدون قشر. غني عنب الثعلب بالفيتامينات والمعادن ، له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يُسمح بتناول التوت بكميات صغيرة للغاية. يوصي الأطباء باستخدام مغلي من أوراق التوت في علاج التهاب المعدة والقرحة.
  • يجوز تناول الخبز الأبيض فقط بالأمس أو في وقت لاحق ، والكعك المصنوع من عجين غير زبدي ، بسكويت بسكويت ، خبز بيتا.
  • يتم غلي اللحم فقط ، خاصةً لحم العجل أو الأرانب. يمكنك لحوم البقر ، وليس دهني.
  • السمك قليل الدسم.
  • منتجات الألبان مفيدة بدون نسبة عالية من الدهون ، والقشدة الحامضة والحليب المخمر المخبوز والزبادي والجبن المنزلية والحليب.
  • العسل مفيد إذا كان في الصباح يذوب ملعقة صغيرة في كوب من الماء ويشرب على معدة فارغة. سيكون للخليط تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وعلى عمل الكائن الحي بأكمله.
  • الجسم المصاب بأمراض الكبد واللسان المسلوق ونقانق الطبيب والكافيار سيفيد الجسم في هذه الأمراض.
  • أما بالنسبة للحلويات ، فإن الخطمي مع الباستيل والعسل والهلام والبرتقال والتفاح المخبوز أو الكمثرى مقبول.
  • سوف تساعد القرفة في حل الصعوبات: الانتفاخ ، الاضطرابات في نشاط الأمعاء. سيكون لها تأثير مخفض على إنتاج حمض الهيدروكلوريك في عضو مجوف.
  • التوابل التي تساعد في مكافحة أمراض الجهاز الهضمي والكمون الأسود. لعلاج الأمراض المختلفة التي استخدمت منذ العصور القديمة ، أثبتت فعالية التوابل منذ فترة طويلة. يمكن لزيت بذور الكراويا التخلص من أعراض التهاب المعدة والقرحة (حرقة ، وثقل).
  • مصل اللبن يساعد بشكل جيد في مكافحة الأعراض ضد أمراض الجهاز الهضمي.
  • يوصي الأطباء باستخدام الهيماتوجين أثناء علاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة.

نقدم أيضًا قائمة رائعة من الأطعمة المحظورة لقرحة المعدة أو التهاب المعدة.

المنتجات غير الموصى بها للاستخدام مع قرحة المعدة والتهاب المعدة

  1. لا تأكل خبز الجاودار ، الطازج أو المعجنات ، نفخة المعجنات.
  2. يحظر الأطعمة المعلبة المختلفة ، بما في ذلك اللحوم والأسماك.
  3. منتجات الألبان والجبن المالح أو حار.
  4. لا تسمح للمريض بتناول البيض المسلوق أو البيض المقلي. العجة على البخار مع التهاب المعدة سيكون بديلا رائعا.
  5. لا ينصح العدس لالتهاب المعدة ، يمكن أن تثير ظهور فائض من الغاز في الأمعاء ، والتي سوف تضيف عدد من أعراض الألم التي تحدث بشكل متكرر. لا ينطبق ما تقدم إلا على فترة التفاقم ؛ أثناء مغفرة ، يجوز أن تدرج في النظام الغذائي إذا كان المريض لديه مستوى منخفض من الحموضة. الشيء نفسه ينطبق على البقوليات الأخرى. الفول أو البازلاء يستخدم بحذر ، مما تسبب في انتفاخ البطن.
  6. الكركم هو نوع من التوابل التي لا ينبغي أن تدرج في قائمة المرضى الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة ، وخاصة مع زيادة إفراز. بحذر وبكميات صغيرة ، دعنا نقول الفانيلين.
  7. تشمل الأطعمة المحظورة المايونيز والصلصات المختلفة والكاتشب والخردل والفجل.
  8. الشوكولاته المحظورة والفواكه الحامضة والتوت.
  9. المشروبات: القهوة القوية ، العصائر عالية الكربون ، kvass.
  10. الدهون من لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر.
  11. موصلي ، على الرغم من الصفات المفيدة ، لا ينصح به لالتهاب المعدة والقرحة ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف.
  12. تعتبر مثل هذه الفشار ضارة للغشاء المخاطي في المعدة بسبب جميع أنواع المواد المضافة. وهذا يشمل أيضًا مضغ العلكة ، وهو قادر تمامًا على إثارة تطور التهاب المعدة والمضاعفات.
  13. تحتوي البازلاء المعلبة على العديد من المواد المفيدة ، لكنها غير مرغوب فيها لتفاقم التهاب المعدة والقرحة.
  14. لا ينبغي أن يستهلك السكر بكميات كبيرة.
  15. سلطعون المنتج ، أو سلطعون العصي التي لا علاقة لها بلحوم السلطعون. تحتوي كل عصا على فائض من الإضافات والأصباغ الغذائية التي تؤثر سلبًا على الأغشية المخاطية.

وتجدر الإشارة إلى المنتجات المختارة بشكل منفصل. على سبيل المثال ، الزيتون أو الزيتون. يمكن أن يقدم التوت فوائد كبيرة لجسم الإنسان ، الزيتون ، مثل الزيتون ، يحتوي على قطرات من زيت الزيتون الذي لا يقدر بثمن. لسوء الحظ ، لا تتوفر المنتجات غالبًا إلا في شكل معلب. والغذاء المعلب للأمراض قيد النظر هو بطلان.

يتساءل عشاق الهلام عما إذا كان الطبق مسموحًا به أثناء أمراض الجهاز الهضمي. الجواب إيجابي فقط للمرضى الذين يعانون من انخفاض الحموضة. أضف عددًا من الشروط الأساسية: يتم استخدام اللحوم الخالية من الدهون الخالية من الدهون فقط ، ويجب تصفية المرق ، وعدم إضافة التوابل والبهارات الساخنة.

مع تطور الأمراض الخطيرة لقرحة المعدة والتهاب المعدة لدى الرياضيين ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو استخدام البروتينات. الأطباء ليسوا قادرين على التوصل إلى توافق في الآراء ، ولكن معظم خبراء التغذية في مجال التغذية الرياضية توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه من الممكن استخدام البروتين مع التهاب المعدة. يتكون المنتج بالكامل من البروتين ، وهو أمر مهم للصحة. ينطبق بيان مماثل على الرابحين ، ولكن عليك التأكد من عدم وجود السكريات الأحادية الزائدة.

في كثير من الأحيان هناك حاجة إلى اللجوء إلى الطب التقليدي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. استخدام kvass من kombucha يجلب له تأثير جيد. Kombucha مع التهاب المعدة هو ممكن مع انخفاض إفراز عصير المعدة. يسمح للمشروب بالشرب أثناء مغفرة ، في وقت تفاقم - لا.

النباتية والتهاب المعدة

النباتية هي رفض كامل للمنتجات الحيوانية. تعتبر حالة الانتقال إلى نظام التغذية المسموح بها هي صحة إنسانية جيدة وعمر أكثر من 25 عامًا. اتخاذ قرار بشأن خطوة مماثلة ، يظهر أنه يخضع لاستشارة وفحص من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، التهاب المعدة والقرحة الهضمية سيصبح موانع لنظام غذائي نباتي. من الممكن التحول إلى نظام غذائي نباتي عندما يتم استبعاد علامات المرض تمامًا.

هناك حالات عندما اختفت أعراض التهاب المعدة بعد التحول إلى النبات. تعتمد هذه العملية على الخصائص الفردية لكائن معين وعلى علامات تقدم المرض (الحموضة ، نوع التهاب المعدة ، مرحلة المرض ، الشكل الحاد أو المزمن).

أثناء التهاب المعدة أو القرحة ، من المفيد ترتيب يوم صيام ، ويفضل أن يكون على دقيق الشوفان ، الذي يتم طهيه في الماء. التفريغ بهذه الطريقة ممكن في وقت تفاقم المرض - من الصعب تقدير فوائد دقيق الشوفان ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأعضاء الهضمية.

مع مثل هذا التفريغ ، يحدث التطهير النشط للأمعاء ، يتم تحسين عملية الهضم. لكن التشاور مع طبيبك هو مطلوب.

قائمة عينة لكل يوم

تبقى تغذية المريض لطيفة وكاملة في الوقت نفسه ، ومن المرغوب فيه أن يتم سحق الطعام. بين الوجبات لا يمر أكثر من 2-5 ساعات.

  • يوم واحد لتناول الافطار ، تناول دقيق الشوفان والشراب كومبوت. بعد بضع ساعات ، يتم وضع الكعك مع البسكويت أو الهلام. لتناول طعام الغداء - زلابية مع البطاطا وحساء الخضار. ثم يمكنك شرب الشاي مع ملفات تعريف الارتباط البسكويت. وللعشاء ، فطائر اللحم على البخار مع طبق جانبي من المعكرونة.
  • يومان ابدأ اليوم مع تفاحة مخبوزة بالجبن وشرب الشاي مع الحليب. لوجبة الإفطار الثانية ، القبل أو كومبوت مناسب. تناول العشاء مع مرق الخضار وشريحة من السمك المسلوق. ثم تناول الشاي مع البسكويت ، واخبز طبق خزفي بالجبنة لتناول العشاء.
  • 3 يوم على غرار الأول.
  • 4 يوم على غرار الثاني.
  • 5 يوم لتناول الافطار ، تغلي البيض المسلوق ، وشرب كومبوت. لتناول غداء من شارلوت مع التفاح ، وشرب الشاي. تناول العشاء على الحساء النباتي. سيأتي ryazhenka مع ملفات تعريف الارتباط أو الفواكه المبشورة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. وللعشاء ، سمك على البخار مع عصيدة وشاي ثمر الورد.
  • 6 يوم الإفطار مع دقيق الشوفان والفواكه المطهية. بعد ذلك ، مع بداية الغداء ، يمكنك تناول البسكويت وشرب الهلام. لتناول طعام الغداء ، كرات اللحم على البخار وحساء الخضار ، زلابية "كسولة". الكفير للشاي بعد الظهر ، وكعك الجبن لتناول العشاء.
  • 7 يوم على غرار الخامس.

المنتجات المختارة قابلة للتبادل (على سبيل المثال ، الحليب المخمر المخمر ، الكفير). حافظ على نظامك الغذائي غنيًا بالبروتين والكربوهيدرات والدهون والعناصر الأساسية الأخرى. تأكد من تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان في النظام الغذائي.

شاهد الفيديو: علاج حرقة المعدة والحموضة طبيعيا وبأفضل وأسهل الوصفات (كانون الثاني 2020).