بنكرياس

قائمة الأطعمة التي تسبب حرقة شديدة

الحموضة المعوية هي حالة مرضية تتميز بظهور عدم الراحة أو الاحتراق في المنطقة الخلفية. انتشرت الأحاسيس غير السارة في نفس الوقت صعودًا من منطقة شرسوفي وأعطت الحنجرة. وفقا للاحصاءات ، يواجه 16-18 ٪ من سكان الكوكب مع مظاهر هذا المرض أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. علاوة على ذلك ، حوالي 3-4 ٪ من الناس في البلدان المتقدمة يعانون من حرقة يوميا.

أسباب حرقة

في كثير من الأحيان ظهور حرقة يشير إلى تطور أمراض الجهاز الهضمي أو اضطرابات التمثيل الغذائي. العوامل التي تثير حدوث العملية المرضية يمكن أن تكون:

  • وجود زيادة الوزن ، ترسب الدهون في البطن ،
  • إفراط في الطعام
  • التهاب المعدة (التهاب الأنسجة الطلائية للمعدة) ،
  • انتهاكات في الجهاز الهضمي التي تحدث بعد الجراحة ،
  • التهاب البنكرياس (أضرار التهابية في أنسجة البنكرياس) ،
  • تشكيل الرمل والحصى (مرض الحصى) ،
  • وجود قرحة على الظهارة المخاطية للمعدة ،
  • أمراض الأورام في الجهاز الهضمي ،
  • عسر الهضم في المعدة (ضعف وظيفة هذا العضو ، والذي يحدث على خلفية الاكتئاب والضغط النفسي والعقلي والاضطرابات العصبية) ،
  • التهاب المرارة ،
  • الارتجاع المعدي المريئي (اضطراب في الجسم ، يتميز بدخول محتويات المعدة إلى المريء من خلال العضلة العاصرة المريئية السفلى).

ومع ذلك ، يمكن أن تحدث حرقة في الأشخاص الأصحاء تماما. في مثل هذه الحالات ، يصبح سبب تطور العملية المرضية نهجًا أميًا لإعداد نظام غذائي.

ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة؟

ظهور حرقة يمكن أن تثير المنتجات الغذائية التي لها الخصائص التالية:

  • تفعيل إنتاج الانزيمات الهضمية ، الصفراء ،
  • زيادة حموضة عصير المعدة ،
  • تهيج الأنسجة الظهارية في الجهاز الهضمي ،
  • المساهمة في زيادة تكوين الغاز ،
  • الاسترخاء في العضلة العاصرة للمريء.

هذه المجموعة تشمل:

  • ثمار الحمضيات ، الطماطم ، التوت الحامض وعصائر الفاكهة ، عصير الطماطم (تحتوي على أحماض عضوية تهيج ظهارة المريء ، تزيد من حموضة عصير المعدة) ،
  • مرق غني (يثير زيادة في حموضة عصير المعدة) ،
  • التوت غير ناضج والفواكه (يسبب تهيج الأنسجة الطلائية للمعدة) ،
  • الأطعمة الدهنية ، الأطعمة المقلية (يتم هضمها لفترة طويلة ، مما يساهم في إفراز إنزيمات الصفراء والهضمية) ،
  • القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين (استرخاء العضلة العاصرة للمريء ، وتحفيز إنتاج العصارات الهضمية) ،
  • المشروبات الغازية (تحفيز إفراز المعدة) ،
  • النعناع ومنتجات الطهي منه (استرخاء العضلة العاصرة للمريء) ،
  • المعجنات الطازجة ومنتجات المخابز والحلويات وغيرها من الأطعمة المكررة عالية الكربوهيدرات (يخلق بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا ويساهم في زيادة توليد الغاز) ،
  • توابل ساخنة ، صلصات مع إضافتها (تهيج الظهارة المخاطية للمعدة والمريء ، تحفز إنتاج الإنزيمات الهضمية) ،
  • حلويات الشوكولاتة والشوكولاتة (استرخاء عضلات العضلة العاصرة) ،
  • الكلاب الساخنة والهامبرغر والبسكويت والبطاطا المقلية والبطاطا والمعكرونة الفورية وغيرها من الوجبات السريعة (تحتوي على الدهون غير الصحية والمواد المضافة التي تهيج الأنسجة الطلائية المعوية ، مما يساهم في زيادة إنتاج الغاز) ،
  • البصل (يحتوي على مواد تهيج بطانة الجهاز الهضمي) ،
  • منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (المساهمة في تطوير عصير المعدة) ،
  • الأطباق الساخنة جدًا (تهيج الأنسجة الظهارية للمريء ، استرخاء العضلة العاصرة) والطعام المثلج (الهضم لفترة طويلة ، مما يساهم في زيادة إفراز المعدة).

جنبا إلى جنب مع هذا ، يمكن أن يكون سبب حرقة تعاطي الكحول. تساعد المشروبات الكحولية على استرخاء عضلات العضلة العاصرة ، وتهيج ظهارة المعدة والمريء ، مما يزيد من تخليق عصير المعدة. في أغلب الأحيان ، تظهر الحرقة على خلفية استخدام النبيذ الأحمر والبيرة والشمبانيا.

ما الذي يسبب حرقة؟

الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الحموضة غالبا ما تكون الأساس لمظاهر عسر الهضم. لذلك ، إذا كنت تعرف الأطعمة التي تسبب حرقة ، فيمكنك أن تنسى مظاهرها لفترة طويلة. يمكن أن يثير الطعام إحساسًا حارقًا بسبب بعض النقاط:

  • تأثير مهيج على الطبقة المخاطية للمعدة. في مثل هذه الحالة ، يصبح من الضروري التخلص من الطعام المزعج.
  • إضافة حمض في المعدة. ضار بشكل خاص في وجود زيادة الحموضة ، على سبيل المثال ، مع التهاب المعدة ، قرحة أو أمراض أخرى.

لا ينصح المتخصصين الذين يحاولون إحداث حرقة في المعدة إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي. وكقاعدة عامة ، هذه هي الأطعمة النيئة التي تساعد على زيادة تكوين حمض أو استرخاء عضلات العضلة العاصرة. كما يسبب حرقة وجبات الطعام المطبوخ مع الأطعمة غير المرغوب فيها.. في هذه الحالة ، ستصبح الطريقة المباشرة للطهي ، مثل اللحوم الدهنية ، المطبوخة بزيت دوار الشمس ، سببًا واضحًا للحرقة. أيضا ، لا ينصح الخبراء بنسيان ثقافة الطعام الحالية. لا يمضغ الطعام بعناية بل يسهم في حدوث الألم وحرقان.

حرقة المنتجات

قائمة المنتجات التي من الأفضل رفضها:

    الكحول لحرقة

الكحول. الاستهلاك المنهجي للكحول يثير الاسترخاء وفتح العضلة العاصرة للمريء. بالإضافة إلى ذلك ، الكحول يعزز وظيفة الغدد في المعدة ، وينشط إفراز الحمض.

  • الفاكهة الحامضة. تسبب هذه المنتجات زيادة في عصير المعدة ، مما يساهم في صبها المباشر في المريء ، وهو ما يسبب حرقة. الخطرة بشكل خاص هو الاستخدام المفرط للحمضيات. أيضا ، الاستهلاك المفرط للفواكه الأخرى يمكن أن يسهم في إحساس حارق. على سبيل المثال ، فإنها تثير البطيخ والحروق والموز عندما تستهلك بكثافة.
  • يمكن أن تسبب الخضروات أيضًا حرقة ، مثل الطماطم أو الكوسة. نتيجة لاستهلاك مثل هذه الخضروات ، تزيد الحموضة بشكل كبير وتضعف العضلة العاصرة. وبالتالي ، يدخل الحامض البلعوم ، مما يؤدي إلى حدوث الحرق. كما يحسن عصير المعدة ويسهم في الملفوف والفجل والبصل.
  • لا ينصح بالشيكولاتة للمرضى الذين يعانون من حرقة في المعدة ، لأن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين ، مما يساهم في الإنتاج السريع للحمض. من بين أشياء أخرى ، تساعد الشوكولاتة على الاسترخاء في العضلة العاصرة. الحلويات الأخرى تسبب أيضًا إحساسًا حارقًا. لأنها تحتوي على عدد كبير من السكر ، والذي يعتبر أكثر المنتجات سهولة الهضم. يبدأ السكر في الذوبان في الفم ، وبالتالي ، يثير إفراز الحمض بكميات زائدة ، مما يسبب في الواقع حرقة.
  • أطباق حار لحرقة

    المشروبات التي تحتوي على الكافيين. من أجل تجنب الإحساس بالحرقة وعدد من الأعراض غير السارة الأخرى ، من الأفضل استبدالها بالشاي الأخضر أو ​​الشاي الأخضر.

  • أطباق حار. مثل هذا الطعام يمكن أن يسبب الإدمان وبالتالي لا يستفز حدوث أعراض غير سارة.
  • الغذاء الدهني. لن ينكر أحد أن مثل هذه الأطباق يمكن أن تسبب الضرر للجسم. ولكن يجب أن تعرف أن هذا الطعام هو المصدر الرئيسي للحرقة.
  • المشروبات الغازية. وكقاعدة عامة ، تملأ المعدة بالفقاعات وتحفز قلس وتشجع على فتح العضلة العاصرة.
  • منتجات الألبان. مع انخفاض عمر الشخص ، يتناقص عدد الإنزيمات المسؤولة عن عملية الانفصال وامتصاص اللاكتوز. تنطبق هذه القيود على اللبن الزبادي. على سبيل المثال ، نعلم جميعًا التأثير الإيجابي للكفير على وظيفة الجهاز الهضمي. ولكن أثناء الإنتاج عن طريق تخمير الحليب ، في عملية التحضير ، تنبعث كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ، مما يسبب حرقة في المعدة.
  • حرقة أثناء الحمل

    في فترة الأمومة ، الحموضة المعوية هي قمر صناعي متكرر ، ناجم عن التغيرات في جسم المرأة. لكن الخبراء يحددون عددًا من الأسباب الرئيسية التي تسبب حرقة في النساء الحوامل:

    1. فشل النظام الغذائي.
    2. قد يحدث الاحتراق في بعض الأحيان عند النساء الحوامل بسبب الوضع الأفقي الطويل للجسم.
    3. يمكن أن تثير الأحاسيس غير السارة الانحناء إلى الأمام ، على سبيل المثال ، في وقت ارتداء الحذاء.
    4. أمراض الجهاز الهضمي.
    حرقة أثناء الحمل

    إذا لم تترك حرقة الأمومة لفترة طويلة ، فهذا سبب مهم في هذه الحالة للتوجه إلى أخصائي ، لأن العديد من الأمراض تبدأ في الظهور بفعالية في وقت الحمل. للقضاء على مثل هذه الأعراض غير السارة ، هناك عدد غير قليل من الأدوية. لكن أثناء الحمل يستحيل تناول أي أدوية دون علم الطبيب.

    لذلك ، فإن أفضل خيار للتخلص من حرقة المعدة هو ضبط النظام الغذائي. من الضروري أيضًا الحصول على معلومات حول الأطعمة التي تسبب حرقة شديدة أثناء الحمل يجب استبعادها من النظام الغذائي. وتشمل هذه منتجات الألبان والمشروبات التي تحتوي على الكافيين. يوصى بالحد من الأطعمة الدهنية والحلويات. لتجنب حرقة أثناء الأمومة ، ينبغي للمرأة اتباع عدد من القواعد:

    • لا حاجة لإعطاء الأفضلية للملابس الضيقة ، لأن هذا يخلق ضغطًا إضافيًا على الحجاب الحاجز.
    • من الضروري أن نحاول عدم الترهل.
    • بعد الوجبة يجب أن لا تأخذ موقفا أفقيا على الفور.
    • انتبه إلى دقة مضغ الطعام.
    • تفضيل إعطاء طريقة الطهي بالبخار.

    يحدث أن تختفي الأعراض غير السارة فور استبعاد المنتجات الاستفزازية. يجب أن نتذكر أن التغذية المناسبة والتدابير الوقائية ستسهم في تحسين الرفاهية.

    محتوى المقال

    هل أنت متعب بالفعل من هذه الزوبعة - "من الذي؟" ولا تريد أن تتخطى اللعبة الصحية؟

    لديك حافز كبير على اتباع نظام غذائي صحي ، لأنه:

    أوه ، قلت على الفور السر كله ...

    وهذا صحيح ، والذي ثبت مرة أخرى على نفسه - لمدة ثلاث سنوات لم أشعر بهذا الشعور السيء. قبل ذلك ، مرة واحدة في الأسبوع كان هناك بالضرورة حرقة ، وحتى في كثير من الأحيان.

    أعتقد أن ما هي حرقة المعدة ، أسباب هذا "البلاء" الذي تعرفه جيدًا. إذا لم يكن كذلك ، فقم بمشاهدة هذا الفيديو:

    وفقًا لملاحظاتي الشخصية ، وفقًا لاستطلاع الرأي الذي أجري بين الأصدقاء والتشاور مع الطبيب - غالبًا ما تبدأ الأعراض بعد تناول وجبة دهنية وحارة.

    حمية لحرقة ، أو التغذية المناسبة لحرقة؟

    أهم شيء في حل هذه المشكلة هو نهج متكامل. بمعنى أنه لن يكون هناك مثل هذا "سأجلس على نظام غذائي ، يومًا آخر ، وكل شيء سيمر". نعم ، كما تعلم ، ونفسك - ستعود حرقة المعدة فور انتهاء نظامك الغذائي.

    • أولا ، نحن بحاجة إلى تغيير النظام الغذائي. في إعداد القائمة اليومية الخاصة بك - استخدام قواعد ومبادئ هذا المادة.
    • ثانياً ، بالإضافة إلى التغذية السليمة ، نحتاج إلى تغيير طريقة الحياة وتغيير مرفقاتنا وأذواقنا. وهذا ، بالطبع ، صعب للغاية ، لكنه ممكن التنفيذ! وسوف أساعدك قليلاً في هذا.

    كما نعلم ، تأتي حرقة بعد تناول الطعام "الخطأ". وكلما زاد عددنا في تناول الطعام ، زادت سرعة الحرق غير السار. الاستنتاج يقترح نفسه ، وهو بسيط للغاية!

    لا يمكنك فقط إزالة المنتجات من نظامك الغذائي ، تذكر هذا! تحتاج إلى استبدالها!

    على سبيل المثال ، تحب البطاطس المقلية كثيراً. لا حاجة للتخلص منه على الفور ، وصدقوني - بناءً على إرادة الإرادة ، سيتمسك القليلون بذلك. تحتاج فقط إلى - فقط استبداله بالخبز في الفرن (بالطبع ، دون زبدة).

    هنا لديك وصفة - فرايز في الفرن ، جيد جدا جدا:

    يمكنك أن تأكل هذه البطاطا بأمان حتى للأطفال.

    يمكن استخدام طريقة مماثلة في جميع الأطعمة المفضلة لديك ، أو العكس - وليس المفضلة لديك.

    أي إذا كان جسمك لا يأخذ أي منتج ، فعليك ببساطة تغيير شكله أو تلقيمه أو وصفته أو طبخه.

    كنت أعرف دائمًا أن دقيق الشوفان هو "شيء" مفيد وضروري للجسم. ولكني لم أجبر نفسي - "حسنًا ، لا يمكنني تناول هذه المادة الرمادية واللزجة واللزجة!" لكنني وجدت وصفة لنفسي.
    أنا فقط نقع الشوفان في اللبن (درجة حرارة الغرفة) بالإضافة إلى العسل والفواكه المجمدة (في فصل الشتاء).

    نعم ، أنت بحاجة إلى الانتظار لمدة ساعة!حسنا ، هذه مسألة عادة!

    لكن الآن ، كل صباح ، أتناول طعامًا صحيًا ومغذيًا وصحيًا! واليوم هو واحد من الأطباق المفضلة لدي!

    الأطعمة التي نحتاجها لإزالة (استبدال) من نظامهم الغذائي اليومي.

    تحذير! بعض المنتجات تحتاج فقط إلى أن تكون محدودة في الكمية!
    1. الأطعمة الدهنية والمقلية - لا تأكل على الإطلاق!
    2. اللحوم المدخنة والدواجن والأسماك - استبعاد!
    3. الحليب كامل الدسم. كثيرا ما أسمع هذه التوصية. بصراحة ، لا أعرف - "هل يستخدم أي منكم هذا الحليب في نظامك الغذائي؟ نحن أيضا شراء كامل ، ولكن يتم الدفاع عنها ، والزوجة بجمع القشدة الحامضة. في هذا الحليب هو أقل بكثير من الدهون.
    4. الزبدة - في رأيي ، يمكنك أن تأكل بأمان شطيرة واحدة في اليوم ، ولن يحدث شيء.
    5. الشوكولاته - الحد.
    6. الوجبات السريعة - التخلي تماما! ليس فقط من غير المعروف ما الذي يتم تصنيعه منه ، بل إنه دائمًا ما يكون مقليًا.
    7. القهوة والشاي وعصير الحمضيات - كل هذا يمكن أن يهيج المريء السفلي الملتهب. لذلك ، إذا كنت في كثير من الأحيان تحتاج إلى حرقة ، في البداية ، تحتاج إلى الحد بشدة من استخدام هذه المنتجات.
    بعد ذلك ، عندما تكون على نظام غذائي صحي ، من العصير لن تحصل إلا على تدفق للطاقة. ولكن الشاي والقهوة التي لا تريدها ، وأنها ليست ضرورية.

    الأطعمة التي تخفف من حرقة المعدة.

    هناك الأطعمة التي لا تحتوي على حمض:
    • البطيخ ،
    • الموز ،
    • البطيخ
    • الرحيق ،
    • التواريخ ، الخ

    وهناك من يساعد في التخلص من حرقة المعدة: جوز اللوز ، عصير البطاطا ، دقيق الشوفان ، التسريب بالنعناع ، البعض يساعد التفاح ، شريحة من الليمون.

    حول الليمون - قصة منفصلة ، وآراء مثيرة للجدل للغاية. على الرغم من أنها ثمرة حامضة للغاية ، لكن وفقًا للكثيرين ، فإنها تسبب تفاعلًا قلويًا في الجسم. لذلك ستكون هناك حالة - جربها ، وتأكد من نشرها في التعليقات.

    وبالمناسبة عن الأطعمة القلوية - عليك أن تدرج في قائمتك اليومية:
    • الجزر والأفوكادو والكرفس والخيار والهليون والبقدونس.
    • الموز ، الأفوكادو ، التفاح الحلو ، المشمش ، الأناناس.
    • الكشمش ، الكيوي ، العنب الحلو ، الزبيب.

    ميزات الغذاء لحرقة

    يرتبط الحد من مخاطر حرقة ، بغض النظر عن طبيعة حدوث ، مباشرة إلى مستوى الانضباط الغذائي للمريض وموقفه من نظامه الغذائي. وجبات منتظمة في أجزاء صغيرة ، وتجهيز الأطعمة الطهي السليم (البخار ، الطبخ ، الخياطة ، الخبز) ، باستثناء الدقيق والمنتجات العدوانية - كل هذه القواعد البسيطة تحسن بشكل كبير عملية الهضم ، وتمنع الإمساك ، وانتفاخ البطن وتزيد من حموضة عصير المعدة.

    الوقاية الممتازة من حرقة المعدة تقلل من حجم الوجبات وانتظامها. تعمل التغذية الكسرية على تقليل الحمل الهضمي ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ومع الممارسة الطويلة الأجل تساعد على تقليل الوزن الزائد وتثبيت وزن جسم المريض. الاستهلاك المنتظم للأجزاء الصغيرة يقلل من زيادة إفراز الإنزيمات الهضمية. طرق أخرى لمنع حرقة هي:

    • تناول الطعام في درجة حرارة مريحة ،
    • صنع نظام غذائي متوازن
    • إدراج إلزامي للفيتامينات والألياف ،
    • استبعاد العادات السيئة وخاصة التدخين والكحول
    • تفضيل المنتجات التي لا تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك.

    هذه القواعد ليست تدبيرا دقيقا للوقاية من حرقة ، حيث أن كل كائن حي فردي. يمكن أن يحدث حرقة المعدة تلقائيًا ، حتى من المكسرات ، من منتجات الألبان ، من الفواكه والتوت المعتادة ، والتي سبق هضمها بهدوء عن طريق الجهاز الهضمي وتمتصها المعدة.

    الحموضة المعوية هي عامل مساهم في السمنة. زيادة الوزن تؤثر بشكل كبير على لهجة العضلة العاصرة قناة المريء. يساهم تطبيع الوزن في نبرة مناسبة للهياكل العضلية والقضاء على إعادة حقن حمض الهيدروكلوريك في المريء. خلال النظام الغذائي تحتاج إلى إجراء علاج مناسب.

    انتبه! للحرقة ، من المهم تناول الأطعمة التي يمتصها الجسم جيدًا ولا تؤثر على تكوين إفراز المعدة. دون شك ، يجب أن تشبع النظام الغذائي مع مرق الخضار واللحوم على اللحوم الخالية من الدهون ، والخضر ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والخضروات المسلوقة ، والأطباق الجيلاتينية ، والبسكويت أو الخبز المجفف.

    المنتجات المحظورة

    ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة في كثير من الأحيان؟ الحموضة المعوية تسبب إحساسًا حارقًا في الحنجرة خلال ساعات قليلة بعد الوجبات. غالبًا ما تكون حرقة المعدة بطبيعتها وتصبح رد فعل على استهلاك الطعام العدواني. الزيادة في حجم حمض الهيدروكلوريك الناجم عن المنتجات التالية:

    • عصير الليمون والحمضيات والفواكه الحامضة ،
    • المشروبات الكحولية
    • الخضروات المرة (الثوم ، الفجل ، الفجل ، اللفت) ،
    • الصودا (بما في ذلك المياه المعدنية مع الغاز) ،
    • اللحوم الدهنية المطبوخة على النار ، المقلية في الزبدة ،
    • اللحوم المدخنة ، يحفظ ، المخللات ، الحفاظ ،
    • الفطر.

    استرخى المصرة المريئية لعصير الطماطم والنقانق والقهوة القوية والشاي. من الضروري أيضًا استبعاد الأطعمة التي لا تسبب حرقة المعدة فحسب ، بل أيضًا عمليات التخمير في الجسم: المكسرات ، والملفوف الأبيض ، والصلصات التي تعتمد على الكاتشب أو المايونيز. المنتجات من القائمة التالية بطلان تماما:

    • فلفل بلغاري
    • عصائر الفاكهة الحامضة وبعض عصائر الخضار (الطماطم ، التفاح) ،
    • جميع أنواع الملفوف (وخاصة عصير مخلل الملفوف) ،
    • خيار مخلل ،
    • البقوليات (البازلاء ، الفاصوليا) ،
    • اللحوم الوترية ، شحم الخنزير ،
    • كريمة ، جبنة صغيرة ،
    • الخبز الطازج والمعجنات الخبز.

    زيادة إفراز الشوكولاته عصير المعدة والأطعمة الغريبة والوجبات السريعة والدهون. من المهم مراعاة أن الطعام يجب أن يكون محليًا فقط.

    ماذا نأكل بحذر


    المنتجات ذات الخطورة المحتملة التي تسبب الحرقة والتجشؤ هي:

    1. الحليب الخام والمبستر. الحموضة المعوية الناتجة عن منتجات الألبان تحدث لسبب واحد - قلة الأنزيمات واللاكتاز في الجسم. عند تناول المنتج ، يجب تقييم عمر المريض والعديد من العوامل المسببة الأخرى. إذا كان حليب الأبقار والماعز يصل عمره إلى 12 عامًا مناسبًا في معظم الحالات ، فإن مستوى هضم المنتج يتناقص مع تقدم العمر. فلماذا يحدث حرقة؟ يحتاج الجسم إلى المزيد والمزيد من الإنزيمات الهاضمة لمعالجة الحليب ، وبالتالي فإن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 35-40 عامًا يمكن أن يسبب الحليب حرقة في المعدة. لا ينبغي تناول الحليب كامل الدسم من قبل الأشخاص في أي عمر مع عدم تحمل اللاكتوز.
    2. الكفير. يمكن أن يكون هناك حرقة من الكفير؟ كجزء من منتج الحليب المخمر يحتوي على الدهون وثاني أكسيد الكربون بتركيزات عالية ، وهذا هو السبب في ركود بعض الناس كتلة في المعدة. تشبه آلية هضم الكفير استيعاب منتجات الألبان. السبب يكمن في ما يلي. يحتاج الجسم البشري في بعض الأحيان إلى إنزيمات هضمية تزيد قليلاً من إفراز حمض الهيدروكلوريك. وبالتالي ، بعد تناول منتج الكفير ، قد يحدث حرقة. غالبًا ما تحدث الأعراض غير السارة عند تناول الكفير على معدة فارغة أو مباشرة بعد الأكل.
    3. التفاح. يمكن أن يكون هناك حرقة من التفاح؟ الفواكه الطازجة لها تأثير مزدوج على الجهاز الهضمي وهنا السبب. في إحدى الحالات ، يمكن لعصير التفاح والتفاح أن يخفف من حرقة المعدة (في حالة انخفاض الحموضة) ، وفي الحالة الأخرى - يستفز حدوثه (عند ارتفاع الحموضة في عصير المعدة). يمكن أن يكون الحل هو تناول التفاح المخبوز ، أو التفاح ، أو الفاكهة المطهية. من الأفضل تناول التفاح الطازج ذي الحموضة العالية مع سلطات الخضار.
    4. البذور والمكسرات. بشكل غامض ، يتحدث الأطباء عن المكسرات. المنتج مفيد بشكل خاص لتكوينه ، والدهون النباتية والفيتامينات ، وهو أمر مهم لعملية الهضم الطبيعية. ومع ذلك ، فإن هذا التكوين هو الذي يتطلب المزيد من التخمير لهضم الجوز. إذا كانت حرقة المعدة ناجمة عن أشكال حادة من التهاب المعدة والآفات التقرحية للأغشية المخاطية ، فبإمكانك أن تأكل المكسرات لا تزيد عن 50 جرامًا يوميًا في شكل سحق. في مرحلة تفاقم الأمراض المزمنة ، يحظر تناول المكسرات.

    تخفيف حرقة المعدة المزمن مع التهاب المعدة ومرض القرحة الهضمية لن يساعد فقط على اتباع نظام غذائي متوازن وجزئي ، ولكن أيضا بعض الأطعمة. لذلك ، فإن البيض المصنوع في المنزل الخام يقلل من مستوى الحموضة في المعدة ، ويغلف جدران الجسم ، ويحمي من الصدمات.

    مع الاستخدام المعتدل للبطيخ ، يلاحظ أيضًا انخفاض في شدة الأعراض غير السارة. بالإضافة إلى ذلك ، البطيخ هو أحد مضادات الأكسدة ، وينظف الدم والكلى ويحسن التبول. البطيخ هو أثقل منتج للهضم.

    من المهم! يمكن أن يكون سبب حرقة في جميع الأطعمة فترة من تفاقم الحساسية ، وعدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية الوراثية). هذا الشرط يتطلب مشورة الخبراء الفورية.

    ينبغي أن تكون متوازنة وكافية تناول أي الأطعمة لحرقة المزمن. من الأفضل أن تتحول إلى أخصائي تغذية ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي لإعداد نظام غذائي مثالي. الحموضة المعوية أثناء الحمل تتطلب الحد من القائمة وتقليل حجم الوجبات الفردية. تحتاج المرأة إلى التحول إلى نظام غذائي كسور باستثناء المحرضين حرقة. مع الحفاظ على نوبات مستمرة من الأعراض غير السارة ، من المهم إجراء تشخيص تفريقي لتجنب المضاعفات الخطيرة في المستقبل.

    المنتجات التي تسبب حرقة في برنامج E. Malysheva health:

    القواعد العامة

    حرقة في المعدة (الإحساس بالحرقة في الصدر والحلق) هو أكثر الأعراض شيوعا لأمراض الجهاز الهضمي المختلفة. كقاعدة عامة ، هو نتيجة لتدفق محتويات المعدة إلى المريء (الجزر المعدي المريئي) ويعتبر من الأعراض المميزة لمرض الجزر المعدي المريئي. يمكن أن تكون الحموضة المعوية من أعراض آفات المريء (الأولية أو الثانوية). بين ينبعث منها الأساسي قَسْمَةٌ كَرْدِيَّة، من الثانوية - آفات على الخلفية تصلب الجلد, الوذمة المخاطية, الذئبة الحمامية الجهازية, التهاب المفاصل الروماتويدي, السكري, الداء النشوانيوالمزمنة إدمان الكحول.

    أسباب وآثار حرقة

    قد تكون أسباب هذه الأعراض حالات وظيفية أو ، كما ذكر أعلاه ، المرض:

    • الإفراط في تناول الطعام بشكل مستمر - تؤدي زيادة حجم المعدة إلى استرخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية ، مما يخلق ظروفًا مواتية لظهور الارتداد المرضي.
    • ممارسة مباشرة بعد وجبة الطعام.
    • التغيرات في الحالة العقلية (التوتر والقلق ، كآبة).
    • أمراض الجهاز الهضمي - إلتهاب المعدة, دودنتس، وأمراض المسالك الصفراوية ، متلازمة القولون العصبي.
    • زيادة الضغط داخل البطن ، على سبيل المثال ، متى بدانة أو الحمل. زيادة في محيط البطن يستلزم زيادة في الضغط داخل البطن وضعف وظيفة فتح المريء من الحجاب الحاجز. سبب زيادة الضغط أيضا الإمساك.
    • فتق فتح المريء من الحجاب الحاجز.
    • فشل آلية قفل القلب.
    • ركود المعدة.

    عواقب إفراغ المعدة وحرقة هي مخاطر تطوير المضاعفات التالية من المريء:

    • التهاب المريء (نزلة وتآكل).
    • القرحة والنزيف.
    • المريء باريت (من المضاعفات الخطيرة التي تظهر من خلال استبدال الظهارة المسطحة للمريء بحالة أسطوانية ، والتي تعتبر حالة مسبقة التسرطن. وهناك درجة شديدة من خلل التنسج الظهاري تعادل السرطان).
    • القيود (تضييق).
    • سرطان.

    أسباب حرقة على معدة فارغة

    مباشرة بعد الاستيقاظ ، تبدأ الأجهزة الهضمية في ممارسة النشاط الفسيولوجي وتحضير الأعضاء الداخلية لتناول الطعام: يتم إفراز عصير الجهاز الهضمي في المعدة ، وإنتاج الصفراء في الكبد وإنتاج اللعاب في الغدد اللعابية.

    حمض الهيدروكلوريك والمواد الفعالة للصفراء ، وفي غياب الغذاء ، مما يقلل من عدوانية وتركيزها ، فإنها تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر. عندما يرتاح عصير المعدة الزائد العضلة العاصرة ، مما يمنع محتويات المعدة من دخول المريء. خلال هذه الفترة ، يمكن طرح حمض الهيدروكلوريك في المريء ، مما تسبب في إحساس حارق.

    عند النساء الحوامل ، ترتبط هذه الحالة بزيادة في الرحم ، وزيادة الضغط داخل البطن والضغط على المعدة. الوضع يتفاقم بسبب العمل البروجسترونالذي يرتاح عضلات العضلة العاصرة. وبالتالي ، فإن جميع الشروط المسبقة لحدوث حرقة. في هذا الصدد ، فإن تخطي الوجبات غير مقبول - يجب أن يبدأ الصباح بوجبة إفطار عالية السعرات الحرارية ، ويفضل في نفس الوقت ، مما يقلل من عدوانية حمض الهيدروكلوريك.

    من المعروف أيضًا أن تناول الأطعمة الدهنية والمقلية في المساء ، واللحوم المدخنة ، والأطعمة الغنية بالتوابل والصلصات ، وشرب الكحوليات والنبيذ ، وكذلك تناول وجبة غنية في العشاء تسبب زيادة عدة أضعاف كمية حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة. هذا يؤدي إلى إحساسات غير سارة فور الاستيقاظ ، والتي يمكن تجنبها بالتغذية السليمة أثناء النهار وخاصة في المساء.

    غالبًا ما يكون هناك حرقة وجوع - مع مراعاة الوجبات الغذائية وتخطي الوجبات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المعدة ، وتجهيز أجزاء من الطعام في وقت معين ، خلال فترة الصيام تواصل إفراز الإنزيمات الهضمية.

    غالبًا ما يقلل المرضى من قيمة حرقة المعدة - وغالبًا ما يتم تجاهلها أو إذا كانت مهمة ، يتم علاجهم بشكل مستقل. ومع ذلك ، هذا ليس له ما يبرره دائما. معاملة المرضى متباينة.

    المرضى الذين يعانون من حرقة العرضية (أقل من مرة واحدة في الأسبوع) يتم وصفهم لعلاج مضاد للارتجاع (على سبيل المثال ، الأدوية حمض الألجنيك على أساس عشب البحر - Gaviscon و جافيسكون فورتي). مزايا هذا التعليق واضحة: إنه يمتص البيبسين والأحماض الصفراوية ، ويحفز إفراز البيكربونات ، ويحمي الجل الغشاء المخاطي للمعدة والمريء.

    أملاح الجينيه لا يتم امتصاصها ، وبالتالي ليس لديهم تأثير منهجي ، لا تتراكم ، تتصرف بسرعة وبشكل مستمر. يخلق الدواء ، الذي يشرب بعد 30 دقيقة من تناول الطعام ، حاجزًا يمنع دخول الحمض إلى المريء. حتى لو حدث ذلك الجزرثم يدخل التعليق ، وليس المحتويات الحمضية ، المريء. يبقى حمض الهيدروكلوريك في المعدة ويؤدي وظيفته الهضمية. يسمح الدواء ل OTC.

    يشار الفحص بالمنظار للمرضى الذين تتراوح أعمارهم بين 50-55 سنة الذين يعانون من نوبات حرقة متكررة. إذا تم اكتشاف تآكل في المريء ، يتم وصف مثبطات مضخة البروتون (أوميبرازول, لانزوبرازول, الرابيبرازول, إيسوميبرازول) ، والتي تؤخذ قبل 30 دقيقة من وجبة الطعام ، في تركيبة مع الجينات. في حالة عدم وجود تآكل ، فإنهم يتوقفون في الغالب عن طريق الجينات. بالطبع ، أن قضايا العلاج ومدته في جميع هذه الحالات ، يقرر الطبيب. المهم في العلاج هو اتباع نظام غذائي معين.

    يهدف النظام الغذائي والتغذية السليمة لحرقة المعدة إلى تقليل تواترها وتهيئة الظروف لتقليل التهاب الغشاء المخاطي في المعدة والمريء. بالإضافة إلى تخفيف النوبات ، مما يحسن من رفاهية ونوعية حياة المريض ، فإن النظام الغذائي يساعد على منع المضاعفات ، خاصة ارتداد المريء. يوفر:

    • تقليل كمية الطعام - الوجبات الجزئية والمتكررة (حتى 5 مرات في اليوم) ، فإن الإفراط في تناول الطعام غير مقبول ، خاصة في الليل.
    • أداء نظام غذائي - وجبة منتظمة ، ويفضل في وقت واحد.
    • استبعاد الأطعمة الغنية بالدهون والمقلية والمدخنة والحامضة والحلوة مما يساهم في حرقة المعدة.
    • يحظر الكحول والقهوة القوية والشاي وكميات كبيرة من السوائل التي تزيد من تدفق محتويات المعدة.
    • استثناء الأطباق حار وحار.
    • للحرقة والتجشؤ ، يوصى أيضًا باستبعاد المنتجات التي تسبب انتفاخ البطن (جميع المشروبات الغازية والمعجنات والخميرة والخبز الطازج والبقوليات والعنب والزبيب). هذان العوارض مترابطان ويمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن.

    إن اتباع توصيات بسيطة سيساعد أيضًا في تجنب حرقة المعدة وقلسها (دخول محتويات المعدة في تجويف الفم):

    • يجب ألا يذهب المريض إلى الفراش مباشرة بعد الأكل.
    • من الضروري تخفيض الوزن إذا كانت زيادة الوزن.
    • تجنب العمل في وضع مائل إلى الأمام ، ورفع الأثقال ، وارتداء ملابس ضيقة وأحزمة مشدودة - في كل هذه الظروف ، يزداد الضغط داخل البطن ويحدث حرقة في المعدة.
    • عشاء قبل 4 ساعات من النوم (يجب أن تكون خفيفة وليس ثقيلة).
    • استخدم وسادة عالية أثناء النوم (رفع الرأس بمقدار 15-20 سم يقلل بشكل كبير من قلس محتويات المعدة).
    • تجنب الإمساك وانتفاخ البطن.
    • لاستبعاد التدخين وتناول الكحول.
    • بناءً على توصية الطبيب بأخذ المياه المعدنية القلوية.

    إذا لم تكن هناك أمراض مرتبطة بالجهاز الهضمي ، فإن هذه المبادئ العامة للتغذية والسلوك سوف تساعد في التخلص من حرقة المعدة ومنع حدوثها في المستقبل. في وجود إلتهاب المعدة أو التهاب المريء يجب أن تؤخذ التغذية (التآكل بشكل خاص) على محمل الجد وستعتمد على شدة الأعراض ومرحلة المرض.

    وبالتالي ، في فترة التفاقم ، ينصح باتباع نظام غذائي أكثر حميمية الجدول رقم 1A. باستثناء 7-10 أيام من الخبز ومنتجات المخابز ، والمرق ، وجميع الخضروات والفواكه بأي شكل من الأشكال ، والمشروبات مع الغاز والقهوة والشاي القوي والكاكاو وأي صلصات والتوابل. يتكون أساس النظام الغذائي من الحساء المخاطي أو المهروس ، والعصيدة المهروسة السائلة على الماء أو الحليب ، واللحوم المهروسة تمامًا وأطباق السمك على شكل حساء مملح. كل هذا ضروري لتجنيب المخاطية وتسريع عمليات الشفاء.

    التغذية السليمة لهذا الجدول تشمل:

    • أطباق اللحوم على شكل soufflé بخار - لحم مطبوخ هو جلد كامل في الخلاط ، تضاف البروتينات المخفوقة على البخار.
    • يتم إعداد أطباق السمك (باستخدام الأسماك الخالية من الدهون) في شكل سوفلي.
    • لإعداد الحساء المخاطي ، استخدم الدقيق لأغذية الأطفال (دقيق الشوفان ، الأرز ، الحنطة السوداء) أو نفس الحبوب ، لكن المغلي جيدًا. في الحساء ، يمكنك إضافة خليط حليب البيض.
    • يتم إعداد الأطباق من الحبوب المبشورة في شكل عصيدة سائلة على الماء أو الحليب.
    • حليب قليل الدسم وجبنة منزلية مكلسة وكريمة قليلة الدسم ، كمضاف في الأطباق.
    • البيض المسلوق أو عصيدة البيض أو البيض المخفوق.
    • يتم استبعاد كيسيلس وجيلي من التوت والتوت الطازج.
    • شاي فضفاض مع الكريمة ونخالة القمح ديكوتيون.
    • مع التهاب المريء النزلي ليست هناك حاجة لمثل هذا النظام الغذائي الصارم ويمكن وصفه للمريض الجدول رقم 1B أو على الفور №1.

    الجدول رقم 1B وهي تشمل:

    • الحساء المهروس مع إضافة الخضار المهروسة.
    • يتم طهي أطباق اللحوم والدجاج والسمك بالفعل على شكل فطائر وبطاطس مهروسة وكرات اللحم.
    • الخضروات والفواكه المعلبة (سلسلة أغذية الأطفال).
    • يمكن تناول كمية محدودة من الخضروات (البطاطس والجزر والبنجر والكوسة) كحساء. هناك حظر صارم على الفواكه والخضروات النيئة.
    • يزداد عدد البيض (يمكنك تناول ما يصل إلى 3 في اليوم - بيض مسلوق أو مخفوق).
    • يُسمح بالحليب لمدة تصل إلى 4 مرات يوميًا ، ويُسمح بالجبن الطازج (يضاف إليه الحليب ويفركه) ، ويُضاف الكريم إلى الأطباق ، ويذهب جيل الحليب كطبق مستقل لتناول وجبة إفطار ثانية أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
    • الجدول رقم 1 ممتلئ وفي الوقت نفسه حميد بشكل معتدل. فهو يقلل من كمية الدهون ذات الأصل الحيواني ، والتي تقلل من لهجة العضلة العاصرة وتسبب حرقة (كريمة دهنية ، زبدة ، لحم خنزير دهني ، لحم أوزة ، بطة ، سمك دهني ، لحم ضأن دهني ، كريمات معجنات).
    • كما تم استبعاد الأطعمة المهيجة ، والتي تشمل الفواكه الحمضية والقهوة القوية والشاي والشوكولاتة والطماطم والبصل والثوم والتوابل والنعناع والكحول - كما أنها تقلل من لهجة العضلة العاصرة.
    • تزداد كمية البروتين إلى 100 غرام يوميًا ، لأن مكون البروتين في الغذاء يساهم في تحسين نغمة العضلة العاصرة.
    • لا يزال يُنصح بتطبيق نظام غذائي كسور ، ومن الضروري أيضًا مراقبة محتوى السعرات الحرارية في الطعام - يجب أن تكون النسبة المئوية الأكبر منه في النصف الأول من اليوم ، ويجب أن يتكون العشاء من الأطباق سهلة الهضم (الحبوب والعجة والجبن المنزلي والخضروات المهروسة).
    • مستثناة من مسببات الأمراض إفراز والمنتجات الخشنة مع الأنسجة الضامة والخضروات مع الألياف الخشنة والزيوت الأساسية (اللفت والفجل والبصل والثوم والهليون والبقوليات) ، والفواكه مع الجلود الخشنة (عنب الثعلب والعنب والتمر والكرنب) ، والخبز مع النخالة.
    • يتم تبخير الطعام ويمكن تبخيره أو تقطيعه حسب الحالة الصحية. ربما الخبز في رقائق أو الأكمام ، وهذا لن يشكل قشرة.

    المنتجات المسموح بها

    النظام الغذائي لحرقة المعدة ينبغي أن يشمل:

    • خبز أبيض مجفف - 150-200 غرام يوميًا.
    • الحساء على مرق الخضار. الحبوب والخضروات مسلوقة جيدا لينة وعجن. تمتلئ الشوربات الجاهزة بمزيج من حليب البيض ، ولا يُسمح بتحميصها.
    • يتم طهي جميع أطباق اللحوم (لحم البقر والضأن والديك الرومي والدجاج ولحم الخنزير العجاف) المفروم على البخار (شرحات ، سوفليه ، الزلابية). ربما يخبز دون قشرة مع إضافة القشدة الحامضة أو خليط الحليب البيض.
    • يتم استهلاك أطباق السمك في شكل شرحات ، يمكنك أيضًا تناول السمك الطيني.
    • من السميد أو الحنطة السوداء أو الأرز المطبوخ في الماء أو منتجات الألبان. الحنطة السوداء وعصيدة الأرز لينة مغلي جيدا ، وعجن (يفرك في وجود أمراض المريء والمعدة) وإحضارها إلى الأرض من حالة لزجة مع الماء أو الحليب.
    • الحليب والكفير غير الحامض والقشدة قليلة الدسم (في الأطباق) ، يمكنك صنع الحليب باللبن والقشدة. من الأفضل أن تختار جبنة الكوخ الدهون المتوسطة وتستخدمها في شكلها الطبيعي (يمكنك أن تعجن وتخفف قليلاً مع الحليب). من الخثارة يمكن أن تجعل أي أطباق في شكل خبز أو البخار.
    • يجب إضافة الزبدة وزيت عباد الشمس المكرر إلى وجبات جاهزة.
    • الخضروات (البطاطا ، الشمندر ، القرنبيط ، القرع ، الجزر) تحتوي على كمية صغيرة من الألياف ، لذلك ، فهي غير مستقرة. يتم استخدامها في شكل مسلوق والمهروسة أو الحلوى.
    • يُسمح باستخدام الشاي الضعيف مع الحليب والفواكه والشاي العشبي (يتم استبعاد الشاي مع النعناع) والعصائر من الفواكه الحلوة. في الشاي والديكوت ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة السكر أو العسل.
      تُستخدم الفاكهة الحلوة في صناعة الهلام والبطاطا المهروسة والهلام والكومبوت.

    شاهد الفيديو: علاج الحموضة وحرقة المعدة بالإمتناع عن سبعة أطعمة (كانون الثاني 2020).